テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、豊かな香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、ミディアムボディの中間に柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
エニグマ・マルチヴァリエタルは、アルゼンチンのカネロネス地区で生産される赤ワインです。生産者のヒメネス・メンデスは、独自のスタイルを持ち、テロワールの特性を生かしたワイン作りを行っています。このワインは、複数のぶどう品種を使用しており、複雑な風味が楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタ・ボロネーゼ
ハンバーガー
チーズプレート
醸造について
エニグマ・マルチヴァリエタルは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、約12か月間熟成することで、風味に深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが奥行きを与える。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸の鮮やかさが全体を引き締める。バランスが良く、余韻には心地よいフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらなる熟成も期待できるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事シーンでの楽しみ方が広がる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5