テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、スパイス、トリュフ、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのニュアンスが特徴です。
グラン・ヴァン・ド・サン・テステフは、ボルドーの名門生産者ジネステによって生産される赤ワインです。このワインは、サン・テステフの特有のテロワールから生まれ、豊かな風味と力強い構造を特徴としています。ボルドーの赤ワインの中でも高い評価を受けており、特に熟成能力に優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラムのロースト
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
ジネステは、伝統的なボルドー方式で醸造を行っており、温度管理された発酵を経て、樽での熟成を行います。熟成期間は一般的に18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚なアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土の香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて果実味とスパイスのニュアンスが続く。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや祝賀の場に最適なワインで、豊かな風味が楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5