テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わります。最後に微かなバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間はしなやかなタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が後味を引き締めます。 【余韻】心地良い余韻が長く続き、熟した果実の風味が感じられます。
カベルネ・デッレ・ヴェネツィエは、イタリアのジョルダーノによって生産される赤ワインで、ヴェネト地方のテロワールの特徴を活かしたワインです。豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良く、カジュアルな場面から特別なシーンまで幅広く楽しめる位置づけのワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、約6ヶ月間熟成されることで、果実味とタンニンのバランスが取れたワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後はダークチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間経過後には、革や土のような複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特にブラックベリーの風味が際立つ。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的に飲みやすさがあり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今後数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。カジュアルなディナーや友人との集まりにも最適なワイン。