テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度は高いです。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、オレガノやスパイスのニュアンスが広がります。熟成感と共にバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間にはスムースなタンニンが感じられます。フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけて心地よい酸味が残ります。 【余韻】滑らかで長い余韻が特徴的です。
Collection Salice Salentinoは、イタリアのサリーチェ・サレンティーノ地区で生産される赤ワインで、Giordanoによって手掛けられています。南イタリアの温暖な気候と豊かな土壌により、果実味が豊かで力強いワインが生まれます。伝統的な手法と現代的な技術を融合させた生産者のスタイルが特徴で、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の鮮やかさを保つ技術が用いられます。熟成には主にオーク樽が使用され、果実味を引き立てるために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透かすとわずかに紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと滑り落ちる。
香り
開栓直後は熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、わずかに土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が程よくバランスを取っている。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。