テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】黒ベリーやスミレの香りから始まり、徐々にスパイスやオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで豊かな甘さを感じ、中間は滑らかで複雑な味わいが広がり、フィニッシュには心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く、バランスの取れたスパイシーさが特徴。
コレクション・シチリア・シラー・ネロ・ダーヴォラは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、Giordanoが手掛けています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候の恩恵を受けており、シラーとネロ・ダーヴォラのブレンドが特徴です。果実味とスパイシーさを兼ね備え、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
スミレ
黒胡椒
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トーストしたオーク
フレーバー
フルーティーな甘さ
滑らかな口当たり
ミネラル感
しっかりとしたタンニン
料理との相性
ラザニア
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズプレート
リゾット
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルーティーさと複雑な香りを引き出すために、樽熟成が重要な役割を果たします。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2017年ヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりから特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613%
201513%
201413%
201313%