Ricarico

リカリコ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブの香りが感じられる。さらに、ほのかなバニラやオークの香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーツの甘さと酸味のバランスが良い。フィニッシュには、心地よいタンニンが感じられ、余韻が長く続く。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が心地よい。

リカリコは、イタリアの名門生産者ジョルダーノが手掛ける赤ワインで、イタリアの豊かなテロワールを反映したワインです。特に、各地の厳選されたぶどうを使用し、品質と風味のバランスを重視したスタイルで知られています。ジョルダーノは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、親しみやすいワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

しっかりとしたボディ
フルーティーな甘さ
酸味のバランス
滑らかなタンニン

料理との相性

赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ローストチキン
ラザニア

醸造について

リカリコは、従来の発酵方法を用いて醸造され、温度管理をしながら発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行い、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、ワインに複雑な風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、グラスの側面に粘性のある涙が見られる。

香り

開けた直後はダークチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑な香り立ちを見せる。

味わい

アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられ、中盤ではスムーズなタンニンが広がる。酸味は程よく、全体のバランスが良いが、少しのビター感も感じられる。

総合

飲み頃は2024年から2028年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適なワインだ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5