テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】果実の香りはブラックチェリーやプルーンが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。さらに、スパイスや少しの土の香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中間では柔らかなタンニンが支え、フィニッシュにかけて複雑な味わいが広がる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのような風味が感じられる。
リカリコ・プレスティージュ・キュヴェは、イタリアのジョルダーノが手掛ける赤ワインで、豊かな風味とエレガントなスタイルが特徴です。イタリアの多様なテロワールから得られたぶどうを使用し、バランスの取れた味わいを追求しています。特に、食事との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リカリコ・プレスティージュ・キュヴェは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理をしながら発酵が行われます。熟成には主にオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経て、複雑な風味が形成されます。熟成後は瓶詰めされ、出荷前にさらに数ヶ月の瓶内熟成が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を感じさせる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが主体で、特にブラックベリーやプラムの香りが強い。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで、果実の甘さがしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて、ココアやスパイスのニュアンスが現れ、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりでの提供に最適で、肉料理やチーズとの相性も抜群。