テイスティングノート
【外観】深いルビー色が特徴で、透明感があります。 【香り】最初にダークチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられるようになります。最後にはバニラやオークの香りも現れ、複雑さを加えます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間で柔らかなタンニンが膨らみ、最後に心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続します。
リゼルヴァ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、濃厚な味わいと豊かな香りが特徴です。生産者のジョルダーノは、地元の伝統を大切にしながらも、現代的な技術を取り入れて高品質なワインを生み出しています。テロワールは温暖な気候と石灰質土壌が見られ、プリミティーヴォ種の特性を引き出すのに理想的な環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短いマセレーションが行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンの香りが楽しめる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香り立ちに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻には黒果実の風味が残り、しっかりした構造感を持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。