テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、ハーブやスパイスの香りが感じられる。最後に少しのバニラも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が溢れ、中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が後を引く。 【余韻】中程度の余韻で、果実とスパイスの風味が残る。
サンジョヴェーゼ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ジョルダーノによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが生まれます。サンジョヴェーゼとプリミティーヴォのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6か月から12か月で、果実のフレッシュさを保ちつつ、複雑さを加えるための方法が採られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開栓直後はチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。オークの香りもほのかに漂い、全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはフレッシュで軽やかに始まり、中盤では果実味が広がり、甘味と酸味のバランスが絶妙。タンニンは滑らかで心地よく、酸はしっかりとした構造を持っている。
総合
2020年のヴィンテージは若々しく、飲み頃は今から数年後が期待される。熟成ポテンシャルもあり、特にバーベキューやパスタ料理との相性が良いシーンで楽しむのに適している。