Vermentino

ヴェルメンティーノ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、輝く透明感があります。 【香り】グレープフルーツやリンゴの第一アロマに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。次第に柑橘系やミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスプで心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味が続きます。

ヴェルメンティーノは、イタリアのサルデーニャ島やリグーリア州で広く栽培される白ワイン用のぶどう品種です。ジョルダーノは、地元のテロワールを大切にし、フレッシュでフルーティなスタイルのワインを生産しています。このワインは、軽快で飲みやすく、夏の暑い日にもぴったりな一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

爽やかな酸味
ミネラル感
フルーティな味わい
軽快なボディ

料理との相性

シーフードパスタ
白身魚のグリル
カプレーゼサラダ
レモン風味の鶏肉
アスパラガスのソテー

醸造について

ヴェルメンティーノは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが一般的です。発酵後は、ステンレスタンクで数ヶ月熟成させ、フレッシュさを保ちつつ、果実味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度である。光を当てるとキラキラとした反射が美しい。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、酸味が心地よく感じられる。中盤ではグリーンフルーツや白桃の味わいが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかでフレッシュなスタイルのため、夏の食事やバーベキューに最適です。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5