【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に続き、スパイシーなハーブやバラの花の香りが感じられる。さらに、土っぽいニュアンスも。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュにはスパイスのアクセントが残る。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
フォッソ・デッラ・ローザは、ジョヴァンニ・アルモンドが手掛けるロエロ産の赤ワインで、地元のテロワールを反映した独自のスタイルを持っています。ロエロの土壌と気候が育むぶどうは、豊かな風味とエレガントな酸味を特徴とし、ワインの複雑さを高めています。アルモンド家の伝統と革新が融合したこのワインは、地元の食文化とも相性が良いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインは果実の特徴を引き出しつつ、樽由来の風味も加わるよう配慮されている。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。色調は濃厚で、透過性は低い。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感も漂い、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、滑らかな口当たり。タンニンは上品で、余韻にかけて持続的な旨味が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに最適で、料理との相性も良い。