テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、バラの花びら、スパイス、ハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間で豊かな果実味と柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなニュアンスがあります。
バローロ・チェレッタは、ピエモンテのバローロ地区に位置するジョヴァンニ・ロッソが手掛ける赤ワインです。この地域はネッビオーロの生産で世界的に有名で、独特の土壌と気候がワインに豊かな風味を与えています。ジョヴァンニ・ロッソは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジョヴァンニ・ロッソのバローロ・チェレッタは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理を行いながら、ネッビオーロの特徴を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと跡を残す。色合いは非常に魅力的。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間の経過とともに、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとした骨格を持つ。中盤で酸味がバランスを取り、熟成したタンニンが心地よく感じられる。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に洗練された味わい。
総合
現在も美味しく飲めるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。2021年は優れたヴィンテージと見なされ、今後の成長が楽しみ。