テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるスパイスや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみがあり、フィニッシュにはタンニンの豊かさが現れる。 【余韻】長く、スパイシーで深みのある余韻が楽しめる。
バローロ・デル・コムーネ・ディ・セッラルンガ・ダルバは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインで、ジョヴァンニ・ロッソによって手掛けられています。このワインは、セッラルンガ・ダルバの特有のテロワールが生み出す力強さと複雑さを反映しています。ブドウはネッビオーロ種が主であり、熟成により優雅な風味を持ち、バローロの中でも特に注目される位置づけにあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジョヴァンニ・ロッソのワインは、伝統的な手法で醸造されることが多く、低温での発酵が行われます。熟成には主にオーク樽を使用し、約24ヶ月程度の熟成期間が設けられることが一般的です。これにより、ワインに深い風味とまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開いた直後は、黒系果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてトリュフやスパイス、ローズマリーのアロマが顔を出す。複雑さが増し、熟成した印象を与える。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味も心地よく調和している。余韻にかけてバランスの取れた味わいが続く。
総合
飲み頃は2-5年後と予想され、さらに熟成ポテンシャルが高い。特に肉料理や濃厚なチーズとともに楽しむのが推奨される。