テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、ミントやスパイスのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、バニラとココナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりとあり、中間には滑らかなタンニンと酸味が感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとともに深い余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチェリーやスモーキーさが特徴です。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ダイヤモンド・マウンテン・ディストリクトは、ナパ・ヴァレーの美しいテロワールで生まれたワインで、ジラールによる高品質な生産が特徴です。この地域は豊かな土壌と理想的な気候条件を持ち、力強く、豊かな風味を持つワインを生み出します。ジラールのワインは、エレガンスとバランスが融合したスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られており、通常はステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑さと風味を引き出します。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色調を持つ。光に透かすと鮮やかな輝きがあり、粘性も高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックカラントやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽やかなオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
豊かなアタックで始まり、果実の甘みとともに、しっかりとしたタンニンが感じられる。中盤では酸のバランスが良く、果実味とともにスパイシーなニュアンスが広がる。タンニンは滑らかで、余韻に向けて心地よく持続する。
総合
飲み頃は今から数年後で、十分な熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや祝賀シーンにぴったりで、肉料理やチーズと合わせるとより一層引き立つ。