Smith & Wollensky Private Reserve Sauvignon Blanc

スミス・アンド・ウォレンスキー・プライベート・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリスタルのように澄んだ色合い。 【香り】新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、ほのかにハーブのニュアンスが感じられる。次第に白い花やミネラルの香りも現れる。 【味わい】アタックは鮮やかで、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュは長く、清涼感のある余韻が続く。 【余韻】爽やかでフルーティーな余韻が心地よい。

スミス・アンド・ウォレンスキー・プライベート・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、ナパ・ヴァレーの恵まれたテロワールで育まれた特別な白ワインです。生産者であるジラールは、質の高いワイン造りで知られ、果実味と酸味のバランスが絶妙です。このワインは、特別な場面で楽しむために選ばれることが多く、飲む人に満足感を与える一杯となるでしょう。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フルーティー
酸味が鮮やか
ミネラル感
バランスの取れた後味

料理との相性

シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
リゾット

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、低温で熟成されることが推測されます。フレッシュさを保つため、樽熟成は行われないか、短期間である可能性があります。熟成期間はおそらく4-6ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、クリアで輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開栓直後はグレープフルーツやパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。全体的に清涼感のある香り。

味わい

アタックはフレッシュでジューシーな果実味があり、中盤では柑橘系の酸味が際立ち、バランスが良い。タンニンは非常に柔らかく、酸との調和が取れている。

総合

総じて飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。海鮮料理や軽い前菜とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5