テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブの香りが加わり、さらに土やスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味と酸味がバランスよく広がり、中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長く、ほのかなスパイスと土の風味が続く。
コンカ・ドーロ・ランゲ・ネッビオーロは、イタリア・バローロ地区に位置するジリバルディによって生産される赤ワインです。このワインは、地元の特有のテロワールを反映し、豊かな香りと味わいが特徴です。ネッビオーロ種の特性を生かしつつ、飲みやすさと深みを兼ね備えた、バローロの伝統を感じる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用することが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインの風味を豊かにするための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、透明感もある。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、少しのスパイスと花のニュアンスが交じる。時間が経つにつれて、土やバルサミコの深みが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンも上品で滑らか。しっかりとした骨格があり、余韻には微かなスパイス感が残る。
総合
2019年は飲み頃を迎える時期で、今後数年の熟成が期待できる。赤身肉や熟成チーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。