テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、バラの花、スパイス、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは鮮やかで果実味が豊か、中間はしっかりとしたタンニンと酸味がバランス良く、フィニッシュには土のニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでフルーティーな風味が残ります。
コンカ・ドーロ・ネッビオーロ・ダルバは、バローロ地区に位置するジリバルディが手掛ける赤ワインです。この地域の特有のテロワールと、ネッビオーロ種の特性が融合したワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ジリバルディは、伝統と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
トリュフを使った料理
熟成チーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、厳選されたネッビオーロのブドウを使用して醸造されており、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと色が流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティなアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな酸がしっかりと支える。中盤ではタンニンが徐々に感じられ、スムーズな口当たり。酸味もバランスが良く、心地よい余韻に導く。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やパスタと共に楽しむのが推奨される。全体として非常にバランスの取れた良質なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%