テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリーやプルーン）の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、土やミネラルの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイシーな余韻が続きます。
ダム・アンド・フエット・ランゲ・ロッソは、イタリアのバローロ地域で生産される赤ワインで、ジリバルディという生産者によって作られています。この地域は、特にネッビオーロ葡萄から高品質なワインを生み出すことで知られています。ジリバルディは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させ、個性的でエレガントなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されており、一般的にはスチールタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。軽くスワリングすると、グラスの内側にしっかりとした涙がつく。
香り
開いた直後はベリー系の香りが前面に出ており、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽い樽香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も心地よく、バランスが良い。後味にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも高い。友人とのカジュアルなディナーや特別な場面で楽しむのに適している。