テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】香りは柑橘類やリンゴの果実香に続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、発酵由来のバターやトーストの香ばしさも広がります。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間では果実味が豊かに膨らみます。フィニッシュはしっかりとした酸が残り、クリーンで爽やかです。 【余韻】長く、シトラスの爽やかさが特徴的です。
ジルランはイタリア南チロル地方のワイナリーで、特にシャルドネの生産に力を入れています。この地域は、標高の高い場所に位置し、昼夜の温度差が大きいため、シャルドネの特徴が際立つテロワールを持っています。新鮮さと複雑さを兼ね備えたこのワインは、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度が一般的です。これにより、果実味を保ちながらも、樽からの微妙な風味が加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から明るい黄色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスに膜を形成します。
香り
最初の香りはトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、徐々にバターやトーストのニュアンスが現れ、時間が経つにつれてナッツやミネラル感も感じられます。
味わい
アタックは滑らかでクリーミーな口当たり。中盤ではフレッシュな酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんどなく、酸が引き締める印象で、果実味が豊かです。
総合
2021年は飲み頃のタイミングで、今後数年の熟成ポテンシャルもあります。食事と合わせやすく、特に魚料理やクリーム系のパスタとの相性が抜群です。