テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、ほんのりとしたスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとした果実が広がり、中間は軽快な酸味が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よいタンニンが残ります。 【余韻】短めですが、果実の風味が心地よく続きます。
バルドリーノ・ノヴェッロは、イタリアのヴェネト州で生産される軽やかな赤ワインです。ジュリオ・パソッティは、地域の特性を生かしたワイン造りで知られ、テロワールを重視したアプローチを採用しています。このワインは、早飲み用に造られたフレッシュで果実味豊かなスタイルで、特に新酒として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、短期間の発酵を経て、軽快さを保つために早めに瓶詰めされます。熟成は、主にステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を引き立てます。熟成期間は数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、軽やかで透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちます。
香り
開栓直後はフレッシュなベリー系の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられます。時間が経つにつれて、少しスパイシーなニュアンスやハーブの香りも現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとしており、果実味がしっかり感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく滑らか。全体的にバランスが良く、酸が果実味を引き立てています。
総合
飲み頃は今であり、軽快なスタイルで様々な料理と合わせやすいです。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのがベスト。友人とのカジュアルな集まりに最適です。