スパークリング

Cuvée de Noirs

キュヴェ・ド・ノワール

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄金色で、細かい泡立ちが特徴。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が心地よく広がります。中間にはフルーティーな甘さが感じられ、フィニッシュには爽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、レモンやアーモンドの風味が楽しめます。

Cuvée de Noirsは、ポルトガルのバイラーダ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のGizは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りを目指しています。このワインは、特にバイラーダの土壌と気候がもたらすミネラル感が特徴で、飲み手に深い味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
シトラス
白い花

第二アロマ(発酵由来)

トースト
ナッツ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプ
フルーティー
ミネラル感
爽やかさ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏のグリル
カプレーゼサラダ
チーズプレート
カニのクリームコロッケ

醸造について

このワインは、伝統的なメソッドで二次発酵を行い、瓶内熟成を経てスパークリングを形成します。熟成にはステンレスタンクを使用し、清潔感のある風味が引き出されます。熟成期間はおそらく12ヶ月前後と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いゴールドの色合いを持ち、微細な泡が持続的に立ち上る。全体的に明るく、輝きがあり、粘性はやや軽快で心地よい。

香り

開けた瞬間、シトラスや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストや酵母のニュアンスが顔を出す。果実の香りは新鮮さを保ちながら、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸のバランスが素晴らしい。タンニンは目立たず、スムーズな飲み口が特徴。リフレッシングな余韻が楽しめる。

総合

飲み頃は2018年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場での乾杯に最適。友人との集まりや特別なイベントにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5