テイスティングノート
【外観】ルビー色でクリアな透明度を持つ。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの甘酸っぱい果実香が広がり、次にバラや紫陽花の花香が感じられ、最後に微かにハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュはバランスの取れた酸が後を引く。 【余韻】長く続く余韻にはフルーツの香りと程よいスパイス感が残る。
ピノ・ノワールは、カルヌントゥム地域で生産される赤ワインで、グラッツァーはこの地域で注目される生産者の一つです。カルヌントゥムは、温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。このワインは、エレガントで繊細なスタイルが特徴で、冷涼な気候がもたらすフレッシュな酸味と豊かな果実味のバランスが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽香がワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。液体の粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバラの花びらやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュな酸が心地よく、果実味がしっかりと広がる。中盤ではストラクチャーが増し、滑らかなタンニンが口当たりを柔らかくし、余韻にかけて酸のクリスプ感が残る。
総合
2019年のヴィンテージはバランスが良く、今から飲むのにちょうど良い状態。熟成ポテンシャルもあり、2〜5年の間にさらに深みを増す可能性が高い。軽めの肉料理やパスタと合わせるのがおすすめ。