テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、第二アロマで軽やかなバターやトースト香が感じられます。第三アロマには熟成感があり、ミネラルやかすかなバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味が心地よく、中間ではフルーツの甘さとミネラル感が膨らみ、フィニッシュはクリアで爽やかです。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が心地よく残ります。
ヴァイスブルグンダーは、オーストリアのカルヌントゥム地方で知られる白ワインの一種で、グラッツァーによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ワインの個性を際立たせます。グラッツァーは、伝統を重んじつつも現代的なアプローチで高品質なワインを生み出しています。ヴァイスブルグンダーは、フレッシュでクリスプなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴァイスブルグンダーは、主にステンレスタンクで発酵されることが一般的ですが、バターやトーストの香りを引き出すために、少量のオーク樽で熟成されることもあります。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間経過とともにハーブや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸が感じられ、中盤では果実味とミネラルが調和し、心地よい余韻を持つ。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
2020年は飲み頃で、今から数年の間に楽しむのがベスト。軽快な白ワインとして、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成のポテンシャルは控えめ。