テイスティングノート
【外観】薄い金色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】最初に青りんごや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。最後に、白い花の香りがアクセントに。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間には豊かなフルーツ感とともに、ミネラル感が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残す。 【余韻】余韻は長く、レモンの爽やかさとミネラル感が印象的。
クォーツ・ストーン・シャルドネは、南アフリカのパール地区で生産される白ワインです。グレン・カルロは、質の高いワインを生産することで知られ、そのテロワールは多様な土壌と気候条件に恵まれています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、部分的にオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測され、ワインに複雑さと深みを与えることが狙いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性はやや高く、グラスの壁に細かな脚が残ります。
香り
開けたては香ばしいトーストやバターの香りが広がり、時間が経つと柑橘系のフルーツや白桃のアロマが顔を出します。全体としてエレガントで豊かな香りです。
味わい
アタックはクリーミーで、しっかりとした酸が中盤へと繋がります。果実味は明るく、レモンやリンゴの風味が感じられ、余韻にはわずかなミネラル感が残ります。タンニンはなく、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに成熟する可能性があります。特にシーフードや白身肉料理と相性が良く、パーティーや特別なディナーに最適です。