【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃やパイナップルのフルーティーな香りに、ジャスミンの花の香りが加わります。発酵由来のバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから、まろやかでリッチな中間の膨らみへと進み、ミネラル感が心地よいフィニッシュをもたらします。 【余韻】長く、果実味とともに軽いナッツの風味が残ります。
トータス・ヒル・シェニン・ブラン・シャルドネは、南アフリカのパール地区で生産される白ワインです。生産者のグレン・カルロは、優れたテロワールと徹底した醸造技術を駆使し、バランスの取れたワインを生み出します。シェニン・ブランとシャルドネのブレンドは、フレッシュさと複雑性を兼ね備えた味わいを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温で発酵させることでフルーティーなアロマを引き出し、スロースタイルの熟成を行うと推測されます。おそらく、オーク樽での熟成も行われているでしょう。熟成期間は約6ヶ月と予想されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい透明感を持つ。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが最初に広がり、白桃やアプリコットのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、バニラと微かなトースト香が現れ、より深みを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュさとバランスが良く、今すぐに楽しめる状態。数年の熟成も期待でき、アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。