テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、時間と共にトーストしたアーモンドも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間に滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーク香が残る。 【余韻】しっかりとした余韻が長く続き、ダークフルーツの風味が印象的。
オーセンティック・ブラックは、カリフォルニアのロダイ地区で生産される赤ワインで、グナルリー・ヘッドが手掛けています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌を持ち、果実味豊かなワインが特徴です。オーセンティック・ブラックは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーセンティック・ブラックは、温度管理された発酵タンクで発酵され、しっかりとした色と風味を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、ウッディなニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、色合いが濃く、光を透過させることなく重厚感を示す。
香り
開いた直後はブラックチェリーとプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに焙煎したコーヒーの香りが現れる。全体的に豊かで魅力的な香り立ち。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、フルボディの印象を強める。滑らかで余韻に残る味わい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事や祝賀の場にぴったり。しっかりした味わいがあるため、肉料理とも相性抜群。