テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があり輝いている。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンの香りがあり、第二アロマには微かなミネラル感、第三アロマには白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュにかけて心地よい酸が広がる。 【余韻】長く、柑橘系の風味が印象的である。
リースリング・ホッヒゲヴェックス・トロッケンは、モーゼル地方で生産される白ワインで、ゲーベル・シュライヤー・エルベンが手掛けています。モーゼルの特有の土壌と気候が、リースリングの特徴を引き立て、クリーンでフレッシュなスタイルのワインに仕上げられています。このワインは、特に食事との相性が良く、幅広い料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたリースリングぶどうを使用し、温度管理されたステンレススティールタンクで発酵させます。発酵後は、一定期間タンク内で熟成され、果実味とミネラル感を引き出すプロセスが行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からストローイエローの色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。フルーティーさとフローラルな香りが絶妙に調和している。
味わい
アタックはシャープで、青リンゴやパイナップルのフレッシュな味わいが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良く、軽快な飲みごたえ。タンニンはほとんど感じられず、洗練された酸が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象。熟成ポテンシャルとしては中程度で、特別な食事やアペリティフに最適。スパイシーな料理やシーフードとの相性も良い。