Cepas Vellas Godello

セパス・ベジャス・ゴデリョ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で清澄な透明感があります。 【香り】青りんごや洋梨のフルーツ香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。ミネラル感も感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間では豊かな膨らみが感じられ、酸味とバランスを保っています。フィニッシュは心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻に、青りんごの香りが残ります。

セパス・ベジャス・ゴデリョは、スペイン北西部のゴデバルが生産する白ワインです。ゴデリョ種の特徴を最大限に引き出すため、細心の注意を払い栽培されています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フレッシュさとミネラル感が漂い、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青りんご
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
ヨーグルト

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
果実味の膨らみ
心地よい酸味

料理との相性

白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
野菜のラタトゥイユ
生ハムとメロン

醸造について

このワインは、厳選されたゴデリョ種のぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。その後、数ヶ月間ステンレスで熟成され、果実味とフレッシュさを保ちながら、豊かな風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色で、透明感があり、軽やかな粘性を持っています。色調は明るく、若々しい印象を与えます。

香り

開いた直後は新鮮なフルーツの香り、特に青リンゴや洋ナシのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。

味わい

アタックは爽やかで、果実のジューシーさが広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴です。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめると考えられます。熟成ポテンシャルは高く、特にシーフードや軽い料理と相性が良いでしょう。友人との集まりや特別な食事におすすめです。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5