テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】最初に青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第にバタースコッチやトースト香が現れる。最後に白い花やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間でクリーミーな質感が広がり、フィニッシュではミネラル感が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーがほのかに続く。
Gogu Wineryはモルドバに位置する新興のワイナリーで、地域のテロワールを活かした高品質なワイン造りを目指しています。シャルドネはその多様性とバランスの良さから人気が高く、モルドバの風土に適した品種として注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バタースコッチ
トースト香
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
しっかりした酸
クリーミーな質感
ミネラル感
フルーティな後味
料理との相性
シーフードのクリームソース
鶏肉のグリル
チーズプレート
パスタのアラビアータ
バターでソテーした野菜
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は6ヶ月程度が推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスに沿ってゆっくりと流れる。色調は清澄で、視覚的に魅力的な外観を呈している。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが顔を出す。香ばしいトースト香もわずかに感じられ、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、ボディは滑らか。酸とのバランスが良く、軽やかな印象を与える。タンニンは感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、フレッシュな味わいはアペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは限られているが、若いうちに楽しむのがベスト。全体的にバランスの取れたワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5