テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなハーブの香りが感じられる。さらに、第三アロマにはわずかにミネラル感がある。 【味わい】アタックは爽やかで酸味がしっかりしており、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはハーブのニュアンスが残る。 【余韻】クリスプな余韻が心地よく続き、フレッシュな後味が楽しめる。
Gogu Wineryは、モルドバの地で独自のテロワールを活かし、品質の高いワインを生産しています。ソーヴィニヨン・ブランは、この地域の気候と土壌によって、フレッシュでアロマティックなキャラクターを持つ白ワインとして位置づけられています。モルドバの豊かな農業文化と相まって、個性豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は、数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、明るく輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残します。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられます。時間が経つにつれ、ハーブやトロピカルフルーツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、酸のバランスが良く、心地よい爽やかさがあります。中盤では桃やパイナップルの果実味が広がり、余韻には軽やかなミネラル感が残ります。タンニンはあまり感じられず、スムーズな飲みごたえです。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。軽快で飲みやすいスタイルのため、アペリティフやシーフード、サラダとのペアリングに最適です。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュさを楽しむには最適です。