テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけて酸味が心地良く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が感じられます。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで生き生きとした白ワインで、特に軽やかなスタイルが特徴です。Goisotは、オーガニック農法を取り入れたワイン造りを行っており、テロワールを大切にしています。ブルゴーニュの特性を生かしたこのワインは、アペラシオンの精緻さを感じさせる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉の白ワイン煮
リゾット
サラダ
チーズプレート
醸造について
Goisotは、発酵に野生酵母を使用し、温度管理されたステンレスタンクで行います。熟成は、フレンチオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることが一般的です。オーガニックなアプローチにより、テロワールが強調されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが現れる。香りのバランスが良く、爽やかな印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、心地よいミネラル感が加わる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュな状態が楽しめる。熟成ポテンシャルは低いが、食事と合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5