テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやココアの香りも広がります。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実の甘みと酸味がバランスよく広がります。中間部では、スパイシーさとフルーティーさが絡み合い、フィニッシュには優雅な余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が持続します。
ガムラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ゴラン・ハイツ・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、ガリラヤ地方の独特なテロワールを反映しています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。生産者は品質にこだわり、国際的な評価を得ており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの表現に優れた技術を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵後にオーク樽で熟成されることが推定されます。低温発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出す方法が採られていると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性はしっかりとしている。色調は深みがあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がり、時間経過とともにスパイスやタバコ、バニラのニュアンスも感じられるようになる。全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味がフレッシュさを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、心地よいバランスを見せる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増すだろう。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適している。