テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、花の香りに続き、ハーブや柑橘のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実味が広がります。フィニッシュはクリスプで、心地よい余韻があります。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴとハーブの風味が残ります。
ヘルモン・マウント・ヘルモン・ホワイトは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される白ワインで、ゴラン・ハイツ・ワイナリーによって造られています。この地域は独特の気候と土壌を持ち、フレッシュでアロマティックなワインが生まれる理想的な条件を備えています。ヘルモン・マウント・ヘルモン・ホワイトは、飲みやすさとバランスの取れた味わいが特徴で、日常的に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われている可能性が高いです。熟成においては、一部のワインはオーク樽での熟成が行われることもありますが、具体的な詳細は不明です。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡い緑色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。視覚的に爽やかさを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、より複雑なアロマを形成します。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が印象的です。中盤ではミネラル感が加わり、滑らかな口当たりが広がります。酸は心地よく、全体的にバランスが良いです。
総合
2021年のヴィンテージとして、飲み頃は今から数年内と推定されます。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適です。