テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したベリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの余韻が心地よい。
シオン・レッドは、ゴラン・ハイツ・ワイナリーが手がける赤ワインで、イスラエルのガリラヤ地域で生産されています。この地域は多様な気候と土壌を持ち、高品質なワインの産地として知られています。シオン・レッドは、フルボディでリッチな味わいを持ち、食事との相性が良いことで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
適度な酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みのビーフ
セミハードチーズ
マッシュルームのリゾット
焼き野菜のサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための工夫がされているでしょう。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が魅力的で、視覚的にもその存在感を示している。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイシーさや土のニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、食事と共に楽しむシーンに推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5