テイスティングノート
【外観】黄金色がかった鮮やかな色合い。 【香り】蜂蜜、アプリコット、オレンジマーマレード、白い花が広がり、後にトーストしたパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから、豊かな果実味が広がり、バランスの良い酸味が引き締め、フィニッシュにはキャラメルやスパイスのニュアンスが現れます。 【余韻】甘さとフルーツの風味が長く続きます。
ヤルデン・ボトリティス・ノーブル・セミヨンは、ゴラン・ハイツ・ワイナリーが生産するデザートワインで、イスラエルのガリラヤに位置しています。この地域の特有の気候と土壌が、ぶどうに独自の風味を与え、ボトリティス菌（貴腐菌）による甘美な特性を引き出しています。高品質なセミヨンを使用したこのワインは、特別な場面にふさわしいデザートワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ボトリティス菌によって甘く熟したセミヨンを使用して醸造されます。発酵は低温で行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成には樽を使用し、数ヶ月間かけて複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、光を受けて輝く。粘性が高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた瞬間、蜂蜜やアプリコットの香りが広がる。時間が経つにつれて、オレンジの皮やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
甘美なアタックから始まり、中盤では濃厚なトロピカルフルーツの味わいが広がる。酸味は心地よく、バランスが取れており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは非常に優れた品質で、今後数年の間に熟成が期待できる。特別な食事やデザートと共に楽しむのに最適。