【外観】淡い黄色で透明感のある色調。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バターやトーストの香ばしさも広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感を伴った果実味が広がります。中間では柔らかな酸味が心地よく、フィニッシュにはクリーミーなテクスチャーが残ります。 【余韻】心地よい酸味と果実の余韻が続きます。
ヤルデン・シャルドネは、イスラエルのゴラン・ハイツ・ワイナリーによって生産される白ワインです。ガリラヤの特有の気候と土壌が育んだこのワインは、果実味豊かでありながら、ミネラル感も感じられます。生産者は、品質を重視した栽培と醸造を行っており、国際的にも高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されることが推測されます。これにより、果実味を保ちながらも、樽由来の風味が加わります。
外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。豊かな色調が目を引く。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。華やかで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめる。シーフードや鶏肉料理と相性が良く、特別な場面にも適したワイン。熟成ポテンシャルも期待できる。