テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】ライチやバラの花、パイナップル、スパイスの香りが立ち上り、芳醇な印象を与えます。 【味わい】アタックは豊かで、口中に広がる果実味と少しのスパイシーさが感じられ、中間の膨らみはクリーミーで滑らかです。フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が残ります。 【余韻】ミネラル感とともに、ライチの風味が長く続きます。
ヤルデン・ゲヴュルツトラミネールは、イスラエルのゴラン・ハイツ・ワイナリーが生産する白ワインで、ガリラヤ地方の特有のテロワールが生み出す果実味豊かな味わいが特徴です。このワインは、フルーティーで香り高いスタイルであり、食事とのペアリングにも優れた適応力を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フルーティーなアロマを保持するために、低温で醸造されていると推定されます。熟成については、主にステンレススチールタンクで行われている可能性が高く、熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの外観。透明感があり、繊細な輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後はフレッシュなライチやパイナップルの香りが立ち上がる。時間経過と共に、バラやスパイスのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊かな果実味が広がり、ライチやマンゴーの風味が感じられる。中盤はしっかりとした酸が支え、余韻にかけてスパイシーさが現れる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年ヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、アペリティフやアジアン料理との相性が良いシーンに推奨。