テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】豊かなリンゴや洋ナシの香りに加え、花の香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かでフルーティー、中間ではクリーミーな質感とともに、ミネラル感が広がり、フィニッシュには複雑な余韻が続く。 【余韻】長く、バニラやナッツの風味が残る。
ヤルデン・カツリン・シャルドネは、ゴラン・ハイツ・ワイナリーが生産する高品質な白ワインです。イスラエルのガリラヤ産のブドウを使用し、テロワールの特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、フルボディでありながらもバランスの取れた酸味があり、特別な食事や祝賀の場にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フルーティー
クリーミー
ミネラル感
バランスが良い
料理との相性
鶏のクリームソース煮
シーフードパスタ
グリルした野菜のサラダ
白身魚のグリル
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、一部がフレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、ブドウのフレッシュさと樽の香りのバランスを追求しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを傾けると、しっかりとした涙が見られる。
香り
開けた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つとトーストやバニラのニュアンスが現れる。さらに、ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
しっかりとしたアタックがあり、中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられる。酸は明快で、余韻にはわずかな塩味もあり、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃はまだ少し先だが、数年の熟成が期待できる。海鮮料理や鶏肉のクリームソースと相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5