テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが第一アロマとして感じられ、第二アロマとしては微かなバターやトーストの香りが広がります。第三アロマにはバニラや革のニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みと酸味が絶妙に結びつきます。フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられ、余韻を引き立てます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
ヤルデン・メルロは、イスラエルのガリラヤ地方で生産される赤ワインで、ゴラン・ハイツ・ワイナリーによって造られています。この地域は火山性土壌と高地の気候に恵まれており、フルーティでバランスの取れたワインが生まれます。ヤルデン・メルロは、果実味と酸味の調和が特徴で、食事との相性も良く、特別な場面にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヤルデン・メルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12か月程度で、ワインに複雑さと深みを与えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。ワイングラスの壁に沿ってゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつ、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで深みが増す可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。