テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りから、白い花やハーブのニュアンスに展開し、最後にはクリーミーなバターの香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間はリッチで膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味が続きます。 【余韻】余韻は長く、穏やかなフルーツの風味が残ります。
ヤルデン・オデム・オーガニック・ヴィンヤード・シャルドネは、ゴラン・ハイツ・ワイナリーが手掛けるオーガニックワインで、イスラエルの美しいガリラヤ地域の特性を生かしています。このワインは、オーガニック栽培による高品質なぶどうを使用し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。ワインの生産者は、持続可能な農業を重視し、自然環境に配慮した栽培方法を実践しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、選別されたオーガニックぶどうを使用して発酵され、ステンレスタンクでの発酵が行われていると推測されます。熟成はオーク樽とステンレスの組み合わせで行われ、フレッシュさと深みを兼ね備えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的には透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに流すと滑らかな脚が見える。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。軽やかな花の香りも感じられ、全体的にフレッシュで華やか。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが続く。酸が高めで、全体的に洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、熟成ポテンシャルも期待できる。軽快で食事とも相性が良いため、アペリティフやシーフード料理と楽しむのが最適。