テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを演出。フィニッシュには、ダークチョコレートのような深みが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーツの余韻が残ります。
ヤルデン・オルタル・ヴィンヤード・メルロは、イスラエルのゴラン・ハイツ・ワイナリーが生産する赤ワインで、ガリラヤ地域の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、特にメルロの特徴である柔らかいタンニンが魅力的です。地元の気候と土壌が育んだぶどうは、洗練されたスタイルのワインを生み出し、国際的にも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、ワインの風味をより深める役割を果たしています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な色調が特徴的です。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。全体的に非常にバランスの取れた香りです。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやカシスの濃厚な果実味が広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンと酸が調和し、滑らかな口当たりを実現。余韻にはスパイシーな要素が残ります。
総合
非常にバランスの良いワインで、現時点でも楽しめますが、数年間の熟成でさらなる複雑さが期待できます。特別な食事や集まりに最適です。