Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)やプラムの香りが立ち、次第にスパイシーさやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが広がり、中間は果実味と酸味が融合し、フィニッシュにかけてほのかにスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられる。

ゴールデン・カーンは南アフリカの優れたワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。南アフリカの多様なテロワールを活かし、力強くエレガントなワインを生み出しています。このワインはフルボディで、果実味とタンニンのバランスが取れており、飲みごたえがあります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
ステーキ
ローストビーフ
チーズプレート
ハーブを使った鶏肉の料理

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も豊か。色調は濃く、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが強く感じられる。時間が経つと、スパイスや微かなバニラ、土のニュアンスが現れ、香りがより複雑に展開する。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よく調和。後味にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がり、余韻が心地よい。

総合

今飲むにはちょうど良いバランスを持っているが、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5