テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、青リンゴ、ハーブの香りが広がります。続いて、白い花とミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、すっきりとした酸味が口全体に広がります。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはクリスプな後味が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続きます。
ゴールデン・カーンが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。特にクールな気候で育まれたこのワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えています。果実味豊かなスタイルで、食事との相性も良く、南アフリカのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推測される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が行われ、酸味を保ちながらフレッシュな果実味を引き出していると考えられます。熟成は数ヶ月程度行われ、果実の特徴が際立つように管理されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調に、緑がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの内壁に軽やかな涙を残します。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやミネラル感が感じられます。ハーブや草のニュアンスも後から現れ、複雑さを加えます。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の酸味が際立ちます。中盤ではパイナップルやマンゴーの甘さが感じられ、繊細なミネラル感がスムーズに展開。酸がしっかりしており、バランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、特にシーフードや野菜料理との相性が抜群です。熟成ポテンシャルもあり、約3〜5年の熟成が期待できます。