Ten Degrees Pinot Noir

テン・デグリーズ・ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイス、土の香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間の膨らみは滑らかでバランスが良く、フィニッシュには微かな酸味が感じられます。 【余韻】長く、スパイシーで果実の余韻が続きます。

Ten Degrees Pinot Noirは、アンダーソン・ヴァレーのゴールデンアイが生産した赤ワインで、ピノ・ノワール特有のエレガンスと複雑さを持ち合わせています。この地域は冷涼な気候で知られ、ブドウがゆっくりと熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。ゴールデンアイは、持続可能な農法を採用し、テロワールを最大限に表現するワインを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラの花
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
エレガントなバランス

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12か月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色で、透明感があり、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い脚を残す。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。微かなバニラやオークの香りも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味がすぐに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが全体を包み込む。余韻にはほのかにスパイシーなニュアンスが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更なる深みが期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5