Chelsea Goldschmidt Merlot

チェルシー・ゴールドシュミット・メルロー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやカカオのニュアンスが加わり、次第にバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、中間でなめらかさが増し、最後は心地よい渋みとともにフィニッシュする。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が残る。

チェルシー・ゴールドシュミット・メルローは、アレキサンダー・ヴァレーの美しい土地で生産された赤ワインです。ゴールドシュミット・ヴィンヤーズは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに注力しており、このメルローはその一環として位置づけられています。果実のアロマと滑らかなタンニンが特徴で、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
果実味の豊かさ
心地よい渋み

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
チーズプレート
ラザニア

醸造について

このメルローは、温度管理されたタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実のキャラクターを保持しつつ、丸みを帯びた味わいを引き出す方法がとられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスを取り、心地よい滑らかさを持つ。余韻にはダークフルーツの風味が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5