【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやカカオのニュアンスが加わり、次第にバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、中間でなめらかさが増し、最後は心地よい渋みとともにフィニッシュする。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が残る。
チェルシー・ゴールドシュミット・メルローは、アレキサンダー・ヴァレーの美しい土地で生産された赤ワインです。ゴールドシュミット・ヴィンヤーズは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに注力しており、このメルローはその一環として位置づけられています。果実のアロマと滑らかなタンニンが特徴で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このメルローは、温度管理されたタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実のキャラクターを保持しつつ、丸みを帯びた味わいを引き出す方法がとられています。
外観
深みのあるルビーレッド。輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスを取り、心地よい滑らかさを持つ。余韻にはダークフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。