テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやカカオのニュアンスが加わり、次第にバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、中間でなめらかさが増し、最後は心地よい渋みとともにフィニッシュする。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が残る。
チェルシー・ゴールドシュミット・メルローは、アレキサンダー・ヴァレーの美しい土地で生産された赤ワインです。ゴールドシュミット・ヴィンヤーズは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに注力しており、このメルローはその一環として位置づけられています。果実のアロマと滑らかなタンニンが特徴で、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
果実味の豊かさ
心地よい渋み
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
チーズプレート
ラザニア
醸造について
このメルローは、温度管理されたタンクで発酵された後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実のキャラクターを保持しつつ、丸みを帯びた味わいを引き出す方法がとられています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッド。輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸がバランスを取り、心地よい滑らかさを持つ。余韻にはダークフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%