【外観】淡い黄緑色でクリアな透明感を持つ。 【香り】グレープフルーツやライムの爽やかな果実香に加え、ハーブや青リンゴのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは鮮烈で、豊かな酸味が口中に広がる。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで長く続く。 【余韻】清涼感があり、シトラス系の風味が持続する。
ゴールドウォーターはニュージーランドのマールボロに位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランの生産に定評があります。この地域のテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌から成り立ち、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出します。ワインは、フルーティーで爽やかなスタイルが特徴で、食事との相性も良いです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成もステンレスで行われ、フレッシュさを保つために短期間で仕上げられることが多いです。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
外観
外観は淡い黄色から緑がかった黄色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが豊かで、特にグレープフルーツやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが現れ、さらに複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパッションフルーツのニュアンスが楽しめる。タンニンはほとんどなく、酸が全体を引き締めている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年のうちに楽しむのが理想。軽快で爽やかなスタイルのため、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。