テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実のアロマ、カシスやブラックベリーが支配的で、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実味の膨らみがあり、滑らかなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ゴルビツコエ・エステート・ヴィラ・ロマノフが手がける赤ワインであり、上質なカベルネ・ソーヴィニヨンを使用していると推測されます。生産者は、こだわりのある栽培と醸造技術を持ち、洗練されたスタイルのワインを生み出しています。テロワールの特性は不明ですが、果実の豊かさとボディの厚みが期待されるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推測される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵後、オーク樽での熟成が行われている可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、果実の風味を引き立てるための適切なテクニックが用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。やや濃厚な印象を与える外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、数分後にはスパイスやバニラのニュアンスも現れる。時間が経つにつれて、土のようなアーシーさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸も良いバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。全体的に品質が高く、バランスも良好。