Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは黒い果実(カシス、ブラックベリー)、続いてハーブ(ローズマリー)やスパイス(黒胡椒)を感じます。さらに、熟成による香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】余韻は長く、豊かな果実味が残ります。

グースクロスはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、優れたカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この地域の特有の気候と土壌が、ワインに力強い果実味と複雑さを与えています。グースクロスのワインは、リッチな味わいとバランスの取れた酸味が特徴で、食事と一緒に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プルーン
ローズマリー
黒胡椒

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
リッチな果実味

料理との相性

グリルしたステーキ
ラムチョップ
チーズプレート
ローストビーフ
濃厚なパスタ

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために細心の注意が払われます。通常、熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫のニュアンスを含む濃厚な色調。輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。

香り

最初はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとともにスパイスやバニラ、土の香りが加わり、深みが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

現在でも飲み頃だが、数年の熟成が可能。特別な食事や集まりに最適で、今後の熟成によってさらに複雑さが増すと予想される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5