【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】果実のアロマが豊かに広がり、ブラックチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にしっかりとしたタンニンがあり、中間にはフルーツの甘みが広がり、フィニッシュにかけて心地よい酸が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。
ザ・デビル・ユー・ノウは、ゴーマン・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。生産者は高品質なワインを追求し、多様なぶどう品種を使用することで知られています。このワインは、果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると推測されます。
外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。美しい外観で、視覚的にインパクトがある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。