テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香があり、第二アロマには軽いスパイスとバターの香りが感じられます。第三アロマでは、熟成由来のバニラや革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの印象です。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはスムーズでバランスが取れています。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな風味が残ります。
ジ・ピクシー・シラーは、ゴーマン・ワイナリーが手掛ける赤ワインで、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。このワインは、果実の凝縮感と複雑な香りが特徴で、飲む人を魅了します。ゴーマン・ワイナリーは、革新的な醸造方法を取り入れ、品質を追求する姿勢が高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、特定の期間オーク樽で熟成させることが推定されます。果実味を活かすために、軽めの抽出が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光が当たると鮮やかな紫色の反射が見られ、粘性も豊かで、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや焙煎したコーヒーの香ばしさが加わり、複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが支え、酸味がしっかりとしたバランスを保ち、飲みごたえがある。
総合
熟成のポテンシャルが高く、今から数年後でも楽しめる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。2025年頃から飲み頃を迎えると予想される。